Dokonalé mrkvové cupcakes s domácím krémem

Jste-li milovníci sladkého, jistě vás potěší dnešní recept na mrkvové cupcakes. Cupcakes jsou vlastně muffiny, které se dozdobí krémem. Mohou být také plněné čokoládou, krémem či marmeládou a ozdobeny sypáním, kokosem či nadrcenými oříšky. Připravte si vaše první mrkvové cupcakes, které oceníte k snídani i jako odpolední svačinku ke kávě. 

Opravdu? Mrkev?

I když se vám ve spojení mrkvový dort, mrkvový muffin, mrkvový cupcake, nevybaví nic chutného, opak je pravdou. Mrkvový dort a dokonce i mrkvový cupcake je opravdová delikatesa. Mrkev je přirozeně sladkou, což je hlavním důvodem, proč se hodí do sladkých pokrmů. Vždyť i naše děti ji milují. Zkuste mrkev přidat do cupcaků a získáte sladkou dobrotu s dávkou zdraví.

Ingredience:

příprava: 25 minut
porcí: 12 cupcakes

  • 1¼ šálků mandlové mouky
  • 2 lžíce kokosové mouky (jiné bezlepkové mouky)
  • ½ lžičky sody na pečení
  • 2 čajové lžičky skořice
  • 1-2 čajové lžičky mletého zázvoru
  • 2 vejce
  • ⅓ šálku kokosového oleje
  • ⅓ šálku javorový sirup
  • vanilkový cukr
  • ½ šálku strouhané mrkve

Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia. Připravte si velkou mísu, do které přidáte všechny ingredience kromě mrkve. Nechte směs odstát na 5 minut. Přimíchejte nakonec mrkev. Připravte si vymazané formičky na muffiny, vlijte do nich směs, vždy tak, aby bylo ve formě místo. Muffinkové formy stačí plnit do 3/4. Poté pečte po dobu 18-20 minut. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout. Poté vyndavejte z formy a začněte s tvorbou krému

Jak na krém?

  • 200-250 g krémového sýra
  • 100 g změklého másla
  • 100 g moučkového cukru

Příprava krému je velmi jednoduchá. Stačí tyto tři ingredience rozmixovat a s pomocí zdobícího pytlíčku nazdobit připravené muffiny. Tento krém je velmi hutný, ale opravdu vynikající a skvěle hraje s chutí i vůní mrkvových muffinů. Nakonec můžete na ozdobené cupcakes položit lesní ovoce či lístek máty či meduňky. Tyto poslední detaily vytvoří dokonalý vzhled tohoto dezertu.