Řezy s vaječným likérem

Pro přípravu řezů s vaječným likérem si nejprve vyšleháme samotné žloutky s cukrem, přilijeme horkou vodu, vše promícháme a dodáme ušlehaný sníh z bílků. Ještě přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Piškot pečeme na klsické plechu a po vychladnutí jej potřeme marmeládou.

Pro krém budeme potřebovat uvařit z mléka a pudinkového prášku puding. Ještě do horkého pudingu vmícháme vaječný koňak a vše důkladně promícháme. Necháme jej vychladnout. Rozšleháme si máslo s cukrem a přidáváme postupně na puding a šleháme.

Hotový krém dáme na piškot, potřeme znovu marmeládou a navrch dáme šlehačku s cukrem a kakaem. Ozdobíme už jen pak podle sebe.

Ingredience:

Piškot:

• 5 vajec
• 3 lžíce moučka cukr
• 2 lžíce oleje
• 2-3 lžíce horké vody
• 5 lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• ½ prášku do pečiva
• marmeláda

Krém:

• 750 ml mléka
• 3 vanilkové pudinky
• 200ml vaječného koňaku
• 250g másla
• 3 lžíce moučka cukr

Pařížská šlehačka:

• 2 rostlinné šlehačky na šlehání
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce kakaa