Jak na marmeládu
Každý známe marmeládu jako pochoutku na chleba s máslem, do cukroví či náplň do ovocných knedlíků. Marmeláda se často definuje jako sladká polotekutá směs z ovoce, jež vzniká vařením a želírováním šťáv z...
Author: angelo
Zdravé smoothie z červené řepy
Ve špajzu se nám již delší dobu povalovala červená řepa a tak jsem přemýšlel, co s ní. Vzhledem k tomu, že je neskutečně zdravá, jak se všude píše, napadlo mě, že s ní něco udělám a tak...
Jak rychle zamražovat?
Existuje nepsané pravidlo, že čím rychleji je potravina zamražena, tím déle ji budete moct v mrazáku uchovávat. Při procesu mrazení vznikají v potravinách drobné krystalky, které narušují strukturu. Optimální teplotu, kterou nastavíte na mrazničce...
Pečené brambory s podmáslím
Nakrájíme si slaninu na kostičky a jemně orestujeme na pánvi a necháme vystydnout. Nastrouháme si brambory, syrové brambory jemně stlačíme. Poté brambory smícháme, přidáme vejce, sůl, kmín a nakrájenou cibuli a vše opět promícháme....
Boloňské špagety
Na jemno si nakrájíme cibuli, mrkev a celer. Prolisujeme česnek a vše opečeme na olivovém oleji asi 5 minut. Na větším ohni přidáme maso a osmahneme dohněda. Případné hrudky rozmačkáme vidličkou. Přidáme vývar, víno,...
Slaný dort od babičky
Do hrníčku si nalijeme vlažnou vodu a rozmícháme lžíci mouky, cukr a kvasnice rozdrobené. Přikryjeme poklicí a necháme vzejít. Do připravené mísy si dáme mouku, přidáme sůl, kmín, ocet, olej, vlažné mléko, vodu a...
Jak se změnilo vaření od dob našich babiček? Méně času, víc experimentů
Vzpomínáte na vůni babiččiny kuchyně? Na domácí nudle sušící se na utěrce, na hrnec polévky pro celou rodinu a na to, že babička strávila půl dne u plotny? Dnes vypadá vaření úplně jinak. Rychleji,...
Liptovská pomazánka
Tento recept pochází z české kuchyně. Dnes je Liptov je typická rakouská pomazánka. [dropcap]1[/dropcap]Za tímto účelem vezměte dostatek másla dobře promíchejte s tvarohem v misce – neměly by zůstávat kusy másla. Oloupeme cibuli a velmi jemně také okurku,...