Recepty z dýně

Dýně je ten dar přírody, který nám poskytuje naše zahrada právě v tomto období. Užít se dá nejen jako halloweenská dekorace, ale rovněž výborně chutná. Že jste dosud neměli tu čest a netušíte, jak dýni zpracovat? Pak se pojďte inspirovat!

Ragú z dýně

Pro tento recept a na čtyři porce, jejichž příprava vám bude trvat zhruba dvě hodiny, budete potřebovat…

  • Jednu dýni o váze asi dvou kil
  • 400 gramů kuřecích prs
  • 750 gramů brambor
  • dva až tři jablka
  • jeden svazek jarní cibule
  • 400 mililitrů smetany ke šlehání
  • kari koření, sůl a pepř na dochucení

Postup:

  • Troubu si předehřejte na sto osmdesát stupňů.
  • Z dýně odřízněte vršek a vydlabejte měkkou střední část se semínky.
  • Dýni poté naplňte masem, brambory a jablky, nakrájenými na drobné kostičky a cibulí nakrájenou na kolečka.
  • Zalijte okořeněnou smetanou, a poté dýni postavte na plech, zakryjte pokličkou a pečte asi třicet minut.
  • Poté poklici sejměte a pečte dýni ještě aspoň jednu hodinu, přičemž její obsah občas promíchejte.
  • Podávejte přímo její obsah na talíři a vydlabejte rovněž trochu té dužiny.
  • Ideální přílohou k tomuto pokrmu jsou chlebové placky.

Pikantní salát ze špagetové dýně

Zde si na čtyři porce, které zaberou zhruba pětatřicet minut, připravte…

  • Jedno kilo špagetové dýně
  • 150 gramů červené čočky
  • 150 gramů polníčku
  • jednu až dvě malé červené chilli papričky
  • pět lžic jablečného octa
  • tři lžíce jablečné šťávy
  • tři lžíce medu
  • čtyři lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř na dochucení
  • dýňová semínka na posypání

Postup:

  • V rámci postupu si nejprve troubu předehřejte na dvě stě stupňů.
  • Dýni rozkrojte podélně, semínka odstraňte a řezem nahoru tuto dýni pečte asi dvacet minut.
  • Mezitím uvařte čočku doměkka, polníček pláchněte a osušte, chilli papriku zbavte semen a nakrájejte nadrobno.
  • Dále umíchejte zálivku z octa, jablečné šťávy, medu, chilli papriček a oleje. Nezapomeňte osolit a opepřit.
  • Vidličkou rozdělte dužinu na vlákna, která se budou podobat špagetám a v míse promíchejte s polníčkem a čočkou.
  • Nakonec zalijte zálivkou, posypte opraženými dýňovými semínky a můžete podávat.