Recepty z dýně

Dýně je ten dar přírody, který nám poskytuje naše zahrada právě v tomto období. Užít se dá nejen jako halloweenská dekorace, ale rovněž výborně chutná. Že jste dosud neměli tu čest a netušíte, jak dýni zpracovat? Pak se pojďte inspirovat!

Ragú z dýně

Pro tento recept a na čtyři porce, jejichž příprava vám bude trvat zhruba dvě hodiny, budete potřebovat…

• Jednu dýni o váze asi dvou kil
• 400 gramů kuřecích prs
• 750 gramů brambor
• dva až tři jablka
• jeden svazek jarní cibule
• 400 mililitrů smetany ke šlehání
• kari koření, sůl a pepř na dochucení

Postup:

• Troubu si předehřejte na sto osmdesát stupňů.
• Z dýně odřízněte vršek a vydlabejte měkkou střední část se semínky.
• Dýni poté naplňte masem, brambory a jablky, nakrájenými na drobné kostičky a cibulí nakrájenou na kolečka.
• Zalijte okořeněnou smetanou, a poté dýni postavte na plech, zakryjte pokličkou a pečte asi třicet minut.
• Poté poklici sejměte a pečte dýni ještě aspoň jednu hodinu, přičemž její obsah občas promíchejte.
• Podávejte přímo její obsah na talíři a vydlabejte rovněž trochu té dužiny.
• Ideální přílohou k tomuto pokrmu jsou chlebové placky.

Pikantní salát ze špagetové dýně

Zde si na čtyři porce, které zaberou zhruba pětatřicet minut, připravte…

• Jedno kilo špagetové dýně
• 150 gramů červené čočky
• 150 gramů polníčku
• jednu až dvě malé červené chilli papričky
• pět lžic jablečného octa
• tři lžíce jablečné šťávy
• tři lžíce medu
• čtyři lžíce olivového oleje
• sůl a pepř na dochucení
• dýňová semínka na posypání

Postup:

• V rámci postupu si nejprve troubu předehřejte na dvě stě stupňů.
• Dýni rozkrojte podélně, semínka odstraňte a řezem nahoru tuto dýni pečte asi dvacet minut.
• Mezitím uvařte čočku doměkka, polníček pláchněte a osušte, chilli papriku zbavte semen a nakrájejte nadrobno.
• Dále umíchejte zálivku z octa, jablečné šťávy, medu, chilli papriček a oleje. Nezapomeňte osolit a opepřit.
• Vidličkou rozdělte dužinu na vlákna, která se budou podobat špagetám a v míse promíchejte s polníčkem a čočkou.
• Nakonec zalijte zálivkou, posypte opraženými dýňovými semínky a můžete podávat.